本報記者 馬愛平

　　等了25年，美國水豐技術(shù)公司研發(fā)的轉(zhuǎn)基因三文魚終于擺上餐桌。該公司8月4日宣布，他們已向加拿大顧客售出一萬磅（約合4535公斤）的轉(zhuǎn)基因三文魚，每磅（約合0.45公斤）5.30美元。

　　“這是首個供食用的轉(zhuǎn)基因動物產(chǎn)品上市，是里程碑式的事件?！敝锌圃核镅芯克芯繂T胡煒告訴科技日報記者，這是轉(zhuǎn)基因動物育種研究與開發(fā)應(yīng)用的典范，對其他轉(zhuǎn)基因食用動物上市有重要借鑒意義。

　　轉(zhuǎn)基因三文魚營養(yǎng)、風(fēng)味無差別 

　　三文魚，學(xué)名叫大西洋鮭魚，肉質(zhì)鮮美、營養(yǎng)豐富，頗受食客歡迎。野生三文魚曾一度瀕臨滅絕。2007年聯(lián)合國糧農(nóng)組織發(fā)出通告，呼吁人工水產(chǎn)養(yǎng)殖，此后大規(guī)模人工養(yǎng)殖開始?！澳壳笆称废M的99％來自養(yǎng)殖。”中科院遺傳與發(fā)育研究所生物學(xué)研究中心高級工程師姜韜說。

　　姜韜說，此次上市的轉(zhuǎn)基因三文魚，營養(yǎng)成分、風(fēng)味沒有區(qū)別?！皬纳L周期短的特點看，轉(zhuǎn)基因三文魚口感應(yīng)該更細(xì)嫩?！彼f。

　　據(jù)了解，此次上市的轉(zhuǎn)基因三文魚生長周期從36個月縮短至18個月，而體型則是野生同類的兩倍。2015年11月19日，美國食品藥品監(jiān)督管理局（FDA）針對轉(zhuǎn)基因三文魚的聲明指出，除生長速度快之外，其外觀、質(zhì)感，營養(yǎng)都沒有變化，可以進(jìn)行商業(yè)化生產(chǎn)和銷售。

　　審核上市歷經(jīng)25年 

　　胡煒介紹說，1989年，在加拿大政府財政資金資助下，加拿大學(xué)者Hew等人將綿鳚的抗凍蛋白（AFP）基因的啟動子和終止子與大鱗大馬哈魚的生長激素基因cDNA，重組后構(gòu)成的全魚生長激素基因?qū)氪笪餮篚q中，獲得轉(zhuǎn)全魚gh大西洋鮭。由于生長期縮短，降低了因寒冷低溫而造成的養(yǎng)殖風(fēng)險，轉(zhuǎn)gh大西洋鮭顯現(xiàn)出很高的商業(yè)化應(yīng)用價值。

　　“隨后，研發(fā)轉(zhuǎn)gh大西洋鮭的3名學(xué)者與產(chǎn)業(yè)界合作成立了美國水豐技術(shù)公司，從此，由水豐技術(shù)公司而不是研發(fā)者自身開始了漫長的轉(zhuǎn)gh大西洋鮭產(chǎn)業(yè)化歷程?！焙鸁樥f。由于缺乏可參照的轉(zhuǎn)基因動物產(chǎn)業(yè)化安全評估管理程序與法規(guī)條例，也無轉(zhuǎn)基因動物產(chǎn)業(yè)化的先例可循，美國FDA與美國水豐技術(shù)公司進(jìn)行了長達(dá)25年的審慎評估與溝通，包括技術(shù)磋商、規(guī)則制定、開放公眾評議等科學(xué)評估和法律程序。美國水豐技術(shù)公司的CEO Ron Stotish在接受媒體采訪時表示：“首次銷售對我們而言是非常積極的一件事，令人振奮?！?/font>

　　轉(zhuǎn)基因魚育種技術(shù)誕生在中國 

　　胡煒介紹說，轉(zhuǎn)基因魚育種是一項誕生在中國的高新技術(shù)，中科院水生生物研究所于1985年培育出世界首批轉(zhuǎn)基因魚，建立了轉(zhuǎn)基因魚理論模型，為世界所公認(rèn)。隨后培育出具有完全自主知識產(chǎn)權(quán)的轉(zhuǎn)全魚gh基因鯉（冠鯉），并于2000年首次系統(tǒng)完成冠鯉的中間試驗。

　　中科院水生生物研究所還與湖南師范大學(xué)合作，通過倍間雜交研制出100％不育的三倍體吉鯉，具有完全的生態(tài)安全性。胡煒說，從技術(shù)角度而言，食用安全、生態(tài)安全、品質(zhì)優(yōu)良、具有完全自主知識產(chǎn)權(quán)的吉鯉產(chǎn)業(yè)化條件已經(jīng)成熟。

　　近年來，中科院、國家農(nóng)業(yè)部所屬研究所以及高校的一大批科研人員，相繼在草魚、鯉魚、半滑舌鰨等重要養(yǎng)殖魚類基因組解析和功能基因組分析，重要經(jīng)濟(jì)性狀相關(guān)基因發(fā)掘、內(nèi)源基因精細(xì)編輯和外源基因高效導(dǎo)入以及高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)、抗病、抗逆的多種轉(zhuǎn)基因經(jīng)濟(jì)魚類新品種培育等方面，取得了一系列重要進(jìn)展和突破。

　　“目前，在世界范圍內(nèi)，食用或作為生物反應(yīng)器用于生產(chǎn)人類需要重要蛋白質(zhì)分子的還有轉(zhuǎn)基因豬、牛、羊等。”姜韜說，而科研所用的轉(zhuǎn)基因動物就更多，比如小鼠、絨猴、斑馬魚等等。

　　據(jù)了解，轉(zhuǎn)基因?qū)嶒瀯游镌缫咽巧镝t(yī)學(xué)基礎(chǔ)研究的基本工具和材料。

　　（科技日報北京8月7日電）

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